Les grands types de pizza
Toutes les pizzas ne se ressemblent pas. Entre les régions d'Italie et les styles du monde, il existe une belle variété de pizzas.
La Napolitaine
Pâte fine au centre, bords gonflés et moelleux, cuisson rapide : c'est la pizza traditionnelle de Naples, souvent garnie simplement (Margherita, Marinara).
La Romaine
Plus fine et plus croustillante, la pizza romaine se décline aussi « al taglio » (à la part, vendue au poids).
La Calzone et la Sicilienne
La calzone est une pizza pliée en chausson, garnie à l'intérieur. La sicilienne, plus épaisse et moelleuse, ressemble à une pizza « pan ».
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Commander une pizza →La pizza « al taglio » se vend au poids et se déguste souvent debout, sur le pouce, en Italie.